Canelones de pollo con masa de palta

Actualizado: 20 oct 2020


Esta receta es una buena variante para los clásicos canelones que solemos hacer en casa. Podes usar el relleno que más te guste 😋! La masa de palta queda muuuy gustosa. Esperamos que les guste 🥑😁


INGREDIENTES para la masa

🥑1 palta

🥑1 diente de ajo

🥑¾ taza de harina

🥑1 taza de leche

🥑1 cda polvo de hornear

🥑1 huevo

🥑¼ taza margarina

🥑sal y pimienta


INGREDIENTES para el relleno

1 pechuga de pollo

1 cebolla

1 morrón rojo

½ taza de leche

1 cda de harina

1 cda de queso crema


INGREDIENTES para la bechamel

2 tazas de leche

50gr de harina

50 gr de manteca

1 cdta de nuez moscada


PROCEDIMIENTO

En un recipiente ponemos todos los ingredientes para formar la masa. Con un mixer los procesamos hasta lograr una mezcla homogénea y ligera. En una sarten volcamos de a poco la mezcla y formamos la masa vuelta y vuelta. Tiene que quedar bien finita. Las apilamos para que se mantengan húmedos.

Para el relleno, cocinamos las pechugas en la sarten y retiramos. Saltamos la cebolla y el morrón, agregamos el pollo cortado en trozos. Mezclamos y agregamos una taza de leche con una cucharada de harina diluida. Agregamos el queso crema. Cuando tengamos Listo el relleno lo reservamos a un costado.

Rellenamos la masa de palta con el relleno y los colocamos en una fuente. Cocinamos una salsa bechamel para bañar los canelones y gratinarlos con un poco de queso.

Para la salsa bechamel derretimos en una olla la manteca, agregamos espolvoreando la harina y mezclamos. De a poco vamos incorporando la leche. Agregamos nuez moscada.

Una vez lista la salsa bechamel, la volcamos sobre los canelones y metemos la fuente al horno con un poco de queso rallado por encima. Cuando veamos que el queso y la salsa estan doraditos, retiramos del horno y servimos.





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