Canelones de pollo con masa de palta
Actualizado: 20 oct 2020
Esta receta es una buena variante para los clásicos canelones que solemos hacer en casa. Podes usar el relleno que más te guste 😋! La masa de palta queda muuuy gustosa. Esperamos que les guste 🥑😁
INGREDIENTES para la masa
🥑1 palta
🥑1 diente de ajo
🥑¾ taza de harina
🥑1 taza de leche
🥑1 cda polvo de hornear
🥑1 huevo
🥑¼ taza margarina
🥑sal y pimienta
INGREDIENTES para el relleno
1 pechuga de pollo
1 cebolla
1 morrón rojo
½ taza de leche
1 cda de harina
1 cda de queso crema
INGREDIENTES para la bechamel
2 tazas de leche
50gr de harina
50 gr de manteca
1 cdta de nuez moscada
PROCEDIMIENTO
En un recipiente ponemos todos los ingredientes para formar la masa. Con un mixer los procesamos hasta lograr una mezcla homogénea y ligera. En una sarten volcamos de a poco la mezcla y formamos la masa vuelta y vuelta. Tiene que quedar bien finita. Las apilamos para que se mantengan húmedos.
Para el relleno, cocinamos las pechugas en la sarten y retiramos. Saltamos la cebolla y el morrón, agregamos el pollo cortado en trozos. Mezclamos y agregamos una taza de leche con una cucharada de harina diluida. Agregamos el queso crema. Cuando tengamos Listo el relleno lo reservamos a un costado.
Rellenamos la masa de palta con el relleno y los colocamos en una fuente. Cocinamos una salsa bechamel para bañar los canelones y gratinarlos con un poco de queso.
Para la salsa bechamel derretimos en una olla la manteca, agregamos espolvoreando la harina y mezclamos. De a poco vamos incorporando la leche. Agregamos nuez moscada.
Una vez lista la salsa bechamel, la volcamos sobre los canelones y metemos la fuente al horno con un poco de queso rallado por encima. Cuando veamos que el queso y la salsa estan doraditos, retiramos del horno y servimos.
